Azienda Agricola Bertoia
L'inverno quest'anno mi sembra molto lungo,
il freddo continua a farci compagnia
e queste giornate fredde e gelide
ci costringono spesso a rimanere in casa
vicino al caldo tepore di un camino acceso.
Ma, comunque, non si resta mai con le
mani in mano, quindi non faccio che barcamenarmi
tra pentole e fornelli per preparare qualcosa
di buono.
Oggi, con l'aiuto graditissimo dell'Azienda Agricola Bertoia,
ho cucinato del fegato alla veneziana, ma al posto della cipolla,
che a me piace moltissimo, ho usato la CREMA di CIPOLLE
che Azienda Agricola Bertoia mi ha voluto far assaggiare
insieme a altri suoi prodotti.
Troppo presa dalla curiosità, non ho perso tempo
ed ho preparato anche una ciambella
al limone con spolverata di cacao accompagnandola
con la buonissima confettura di ciliegia.
Prossimamente non mi resta che mostrarvi
qualcosa fatta con l'ultimo e insolito
prodotto in vasetto: la crema di porro.
Immersa nella quiete dell’entroterra Friulano,
l’azienda agricola della famiglia Cesare
Bertoia rispecchia nella forma e nella
struttura la fedeltà al proprio territorio.
Grazie alla lunga tradizione agricola,
vengono minuziosamente coltivate, le migliori
varietà autoctone di ortaggi, tra questi
radicchio di campo, melanzane e zucchine,
la frutta da segnalare la confettura di
ciliegie e di zucca, le due chicche
crema di cipolle e crema di porro
Tutte le produzioni vengono coltivate con
metodi ecosostenibili, a partire dall’utilizzo
di fonti rinnovabili per l’irrigazione, inoltre
l’azienda è in fase di conversione per la
certificazione biologica.
Un costante impegno e la passione per il mangiare sano,
con un’attenzione importante all’ambiente, senza mai
perdere di vista i dettami tramandati dalle tradizioni
di famiglia, prima fra tutte l’armonia e lo spirito
d’insieme. Da questo amore per la terra nascono dei
veri sapori accompagnati ai profumi di un tempo.
I sott’olio, le confetture, le creme e i sottaceti,
tutti senza conservanti, sono una parte dei
prodotti da scoprire e gustare.
Particolare considerazione è stata rivolta
al packaging, dove oltre all’estetica è stata
dedicata particolare attenzione ai materiali
usati che sono completamente riciclabili.
Se volete portare sulle vostre tavole
la qualità per un’alimentazione sana e genuina,
date un occhiata al loro sito:
